曾获“世界年度最佳威士忌”奖的富特尼在粤举办大师班

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曾获“世界年度最佳威士忌”奖的富特尼(Old Pulteney)品鉴大师班

这次大师班由经验丰富的富特尼蒸馏厂经理Malcolm Waring先生亲自主讲。

富特尼是重量级的精品单一麦芽威士忌大牌。1826年成立,曾获Jim Murray 2012 威士忌圣经“世界年度最佳威士忌”奖。仅最近五年,在各类国际威士忌权威重量级大赛里,已获奖数十项。

富特尼品鉴大师班品鉴六款代表佳酿,有12年,15年,18年,25年,无年份Huddart,还有一款难得能尝到的新酒(刚蒸馏出没有桶陈过的原酒,非卖品),是学习和了解威士忌的难得机会。

用的是美国波本桶,色泽呈现金闪色。香气饱满而活泼,有着典型的柑橘、黑焦糖和香草的气味。酒体坚实而顺滑,先有蜜糖、奶油的口感,后能尝到成熟果香和新鲜香料的气息,淡淡的咸香,余韵悠长。

用的是美国波本桶和西班牙雪梨桶,酒色呈现琥珀色。香气浓厚而平衡,散发着丰富的干果、熟苹果和柑橘的气息,伴随着蜜糖、香草,还有轻微的巧克力与花香味。喝起来香料味浓郁,有着巧克力蛋糕和黑拖肥甜香,点点的海洋气息作结。

用的是美国波本桶和西班牙雪梨桶,色泽呈现深琥珀色。香气密集动人,有巧克力、奶油香草和蜜糖与香料的气息,伴随花果香及柑橘、苹果的气味。味道是令人陶醉的巧克力香、蜜糖、香料、蛋糕、花香、柑橘和苹果,尾韵悠长。

用的是美国波本桶和西班牙雪梨桶,酒色呈现古铜色。有成熟丰郁的香料和巧克力味。口感里有黑巧克力和奶油香草气息,同时有拖肥,香料味余韵持久。

用的是美国波本桶与浸过重泥煤味威士忌的波本桶,色泽呈现深金色。香气丰富暖和,充满甘美的烟熏、蜜糖、皮革和青苹果味,同时带有香草和烧拖肥味。喝起来有清新的香料、香草气息,还带有平衡的烧木和泥煤的味道,同时夹杂甜味和腌制的焦糖味。

富特尼(Old Pulteney)是很多资深威士忌玩家认为的世界上最好和最独特的单一麦芽苏格兰威士忌之一。作为闻名世界的高品质威士忌,富特尼植根传统和传承,是海洋风格的单一麦芽威士忌的代表,有着淡淡的海盐风味。

富特尼蒸馏厂由詹姆斯·亨德森(James Henderson)先生建于1826年,酒厂名以当时的国会议员和英国渔业协会总督威廉·约翰斯顿(William Johnstone Pulteney)爵士的家族姓氏得名。富特尼位于苏格兰东北部海岸顶端的维克(Wick)镇,地理位置甚至比莫斯科还要靠北3度。

维克(Wick)镇当年以渔业和威士忌产业著称,银色的鲱鱼和金色的威士忌是主产品,从而有说维克镇的产业是“有金有银”的产业。随着岁月流逝,当地渔业逐渐萧条,而富特尼(Pulteney)虽然也经历起伏波折,幸运地依然屹立不倒,而且以坚持传统技艺闻名威士忌世界。1995年富特尼(Pulteney)被Inver House Distillers Ltd.收购并更名为富特尼。

随着单一麦芽威士忌的鉴赏家和新兴市场的新单一麦芽威士忌消费者越来越多,渴望了解和发现新的有趣的品牌和风土表达。具有悠久历史和独特风土表达的富特尼成为了越来越多单一麦芽威士忌爱好者的追逐目标。富特尼也在坚持传统的基础上推出符合不同需求的品种,以及以海洋为主题的系列产品,很快以高品质获得市场认可。

2012年国际权威的吉姆·穆雷(Jim Murray)《威士忌圣经》就将21年陈的富特尼列为“世界年度最佳威士忌”。在最近几年又陆续获得数十项国际权威威士忌大赛或评选的奖项。

酒厂经理马尔科姆·韦林(Malcolm Waring),执掌富特尼蒸馏厂已有12年之久。他本身就出生在维克(Wick)镇,在当地长大。马尔科姆·韦林开始是从事造船行业,1990年加入富特别尼(Old Pulteney),在酒厂的各个环节-熟化仓库、研磨室和蒸馏设备等,慢慢地学习了高水准麦芽威士忌制作工艺。他的技巧和热情使他在2000年开始进入富特尼的姐妹蒸馏厂Knockdhu的管理岗位,成为酿酒经理和后来的助理酒厂经理。六年后,也就是2006年8月,马尔科姆·韦林回到家乡成为富特尼酒厂的经理。

马尔科姆·韦林的工作对富特尼的成功至关重要。他和他的团队制作威士忌的方式传承了传统技艺,甚至有些其他酒厂已失传的技术。精心挑选木桶,每一瓶富特尼都有上佳的品质和深度,每一瓶都能提供不同的风味,从蜂蜜到柑橘到香料等,具有海岸出产的独有风味和品质。由于他娴熟的管理能力,富特尼在世界各地的市场份额和声誉都有所提升,还赢得了众多评选中的金奖和银奖,以及一些业界最令人垂涎的荣誉。

马尔科姆·韦林在生产中也融入他个人独有的风格,从大麦的选择,到蒸馏,灌装桶,再到熟成等环节。他也尊重富特尼厚重的蒸馏历史和传统,确保风格的传承。

经历了将近30年的威士忌生产职业生涯,在富特尼酒厂,马尔科姆·韦林依旧充满着追求优质单一麦芽威士忌的激情。富特尼也将继续传承和尊重海洋风格的威士忌传统。


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